Fotos de José Junco
KALEIDOSCOPE LOVE - ALUNAGEORGE
Magdalenas de queso Quark
Monday 10 March 2014
Hola! Por fin estreno la sección de DIY con estas magdalenas de queso riquísimas. En la receta utiliza queso Quark, pero yo he usado el de Mercadona. El queso viene en un recipiente de 500 gr y lo llaman queso fresco batido, es exactamente lo mismo. Es la primera vez que las hago y estoy muy contenta porque es muy fácil y quedan buenísimas. Lo que más me ha gustado es que por arriba se queda una capa más dura pero al morder están súper esponjosas. También se pueden hacer bizcochos y combinar la masa con frutos rojos como arándanos o moras.
Ingredientes:
- 125 gr de queso Quark
- 300 gr de azúcar
- 370 gr de harina de repostería
- 3 huevos
- 120 ml de aceite de girasol
- 1 cucharadita de extracto de vainilla o azúcar vainillada
- 1 1/2 cucharadita de levadura
Pon el horno a precalentar en 180º. Para empezar, pon el queso en un bol grande y añade los huevos, el azúcar y el aceite. Remueve con una varilla o si tienes thermomix ponlo en velocidad 2 o 3 hasta que se mezcle todo.
Añade el extracto de vainilla o el azúcar vainillado y remueve un poco más. Echa también la levadura y poco a poco incorpora la harina hasta que quede una masa homogénea y se haya integrado todo.
Por último solo tienes que rellenar los moldes para magdalenas con sus canastitas un poco más de la mitad, nunca hasta el borde, y decorar como más te guste. Yo le he puesto por encima pepitas de chocolate, pero también puedes probar a ponerlas por dentro o como ya he sugerido unos arándanos. Mételas en el horno durante 25-30 minutos, hasta que estén doraditas. Déjalas enfriar... y a comer!!
Espero que os animéis a hacerlas, que de verdad es muy fácil y están muy ricas!!
Nos vemos en el próximo post, feliz día!
